Gastronomía Patagónica de degustación

Oma restaurant boutique

Crecí en una estancia aquí, en Patagonia, rodeado de productos orgánicos, de perfumes y sabores intensos. En este maravilloso lugar la mesa siempre esperaba a alguien: familia, amigos, patrones,cazadores, diplomáticos y algún que otro noble europeo. Se cocinaban las recetas de la familia con amor y dedicación, porque no existía otro modo.
Oma, mi espacio dentro de Casona del Alto me permite recuperar ese concepto para agasajar a comensales dispuestos a vivir una cocina cargada de historia y sabor, con mi propia impronta personal.  Los espero.


Martin Bollmann


Los aromas, colores y texturas de nuestra carta se renuevan cada semana

Menú de la Semana

MENU
Trago de bienvenida
(Welcome drink)

1° Paso
Tempura de perca con té matcha, y uvas
(Creole perch tempura with matcha tea, and grapes)

2° Paso
Trucha, carbón y mascarpone
(Trout, charcoal and mascarpone cheese)

Limpia Paladar/Palate Cleanser
Melón, jamón de ciervo y pepino
(Melon, deer ham and cucumber)

3° Paso
Sopa de cebollas y tocino
(Onion and bacon soup)

4° Paso
Cordero, papa hasselback y berenjena ahumada
(Lamb, hasselback potato and smoked eggplant)

Pre postre/Pre dessert
Frambuesas, chocolate blanco y queso azul
(Raspberries, white chocolate and blue cheese)

5° Paso
Arroz con leche y azafrán
(Rice pudding and saffron)


$1500 

 Recepción de comensales: de 19:30hs a 21:30hs
(Guests are received: from 7.30pm to 9.30pm) 

Reservas con 24 hrs de anticipación sujetas a confirmación.


Reservas para más de 6 personas solo por pedido especial.
Puede contactarnos por email info@casonadelalto.com.ar
o por teléfono +54 2972 413861
o tel o WhatApp +5492944151089